《宜蘭‧員山》陳茂庚員山魚丸米粉－minima0106的部落格

說到魚丸米粉，可是員山鄉在地的美食代表，
來到員山一定會發現短短的ㄧ條街上，卻有著十幾家賣魚丸米粉的攤子。

許多美食節目，美鳳有約及非凡美食大探索都有前來採訪過。

看這堆疊的碗，可想而知生意有多好了。

新鮮的食材是東西好吃的保證，每天清晨四、五點鐘，陳老闆及家人開始了忙碌的一天，
除了現熬的高湯外，魚丸及米粉也都是一大早現做的，為了保持品質，每天準備的材料都是當天賣完，絕不放置過夜。

一進入店內，幾乎呈現客滿狀態。

四十三年來固定使用同一家工廠製造的米粉，除了掌握米粉的特色，半生熟的粗米粉，
處理後，美味香Q，口感極佳外，完全使用不漂白、不含任何色素、防腐劑等添加物的天然食材。

粗粗的米粉條是宜蘭的特色，彈牙的魚丸，加上吸了飽滿濃郁的大骨湯的油豆腐，說有多美味就有多美味，
堅持要來這家吃的原因就是它的湯頭，祖傳秘方能讓湯頭有甘甜的味道。

廠商每天提供南方澳採購的最新鮮旗魚魚漿，在清晨時分做成魚丸，當天售完不冷凍，
因此堅持只零售現做好的魚丸，以不批發、不郵寄為原則。

店家可愛的警語，禁帶臭豆腐，是因為太臭的關係嗎?

有機會到宜蘭遊玩，別忘了走一遭員山，好吃的員山魚丸米粉值得您來品嚐。